www.cpatagonia.com          Patagonia : Recetas : Torta Negra ( Torta Galesa )

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Recetas Patagónicas

    Torta Negra Arriba
Ingredientes

  • 3 tazas al ras de harina blanca
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 1/2 taza de manteca
  • 2 tazas de pasas de uva sin semilla
  • 2 tazas de pasas sultanas
  • 2 tazas de fruta abrillantada
  • 1 taza de nueces picaditas
  • 1 taza de ron
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre


Cocción

Esta preparación dará una torta de buen tamaño de modo que si preferimos podremos dividirla en dos tortas más pequeñas o bien utilizar la mitad de los ingredientes para hacer una torta de menor tamaño. La cocción se hará en horno suave (cocción lenta) durante 3 horas.





Gentileza : Casa de Té Ty Cymraeg - Gaiman

Primer Día

Corte en trocitos la fruta abrillantada, las nueces , las pasas sultanas, colóquelas en un bol, viértales encima el ron y déjelas asçi hasta el día siguiente. En otro bol mezcle la harina, la sal , el azúcar morena , canela, nuez moscada y jengibre. Incorpórele la manteca frotando con la yema de los dedos. Deje descansar esta preparación hasta el día siguiente.

Segundo Día

Comenzar agregando el polvo de hornear a la mezcla de la harina y asegurarse que se ha incorporado bien. Luego agregarle la fruta que fue dejada en ron. Batir muy bien. Colocar la media cucharadita de bicarbonato de sodio en una taza y agregarle un poquito de leche hirviendo. Agregar a la preparación anterior. Luego incorporarle los tres huevos y mezclar muy bien. Si la masa es un poco seca puede hacerse más húmeda agregando algo de azúcar quemada diluida con agua caliente.


Alojamientos
  Gaiman , ChubutArriba

Click para ver los servicios   Plas y Coed    Michael Jones 123 Tel.: 54 (02965) 491133
Click para ver los servicios   Posada los Mimbres    Chacra 211 - Tel.: 54 (02965) 491299 / 15530773 / 15673841
  Trevelin , ChubutArriba

Click para ver los servicios   Cabañas El Tropezón    Tel. Fax.: (054) (02945) 480016
Click para ver los servicios   Cabañas Ruca Mamuel    Tel. Fax.: (054) (02945) 480409 Cel.: 15682358
Click para ver los servicios   Cabañas Oregon    Tel. : (054) (02945) 480408 / 480136


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